香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗

香椿是很不错的一种应季蔬菜,它的吃法比较多,味道很不错,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃香椿。那么香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗插图这种已经不新鲜了,不建议吃了。新鲜香椿芽的叶子也很新鲜,不易脱落。如果香椿芽的叶子轻轻一碰就脱落了,说明香椿芽放了很久了。最好不要吃掉的香椿芽,因为香椿芽中含有对身体不好的亚硝酸盐。香椿还富含维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的瑰宝。吃香椿的方法有很多,如炒、腌、调味,如炒香椿芽、凉拌香椿芽、凉面拌香椿芽等。香椿芽宜早食,在谷雨前鲜嫩;谷雨后,其纤维会老化,口感暗淡,营养价值会大大降低。香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗插图1它含有维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳养阴的功效,故有“黄体酮”之美誉。香椿是当令名品。它含有香椿等挥发性芳香有机化合物,能健脾开胃,增进食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。香椿中含有川楝素,挥发性气味能通过蛔虫表皮,使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外。香椿富含维生素C和胡萝卜素,有助于增强人体免疫功能,润滑皮肤。是保健美容的佳肴。香椿芽含有多种抑制病原菌的成分,包括抗肿瘤、降血脂和降血糖成分,以及丰富的多酚抗氧化成分。香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗插图2出于消费心理,很多人都想买质优价廉的蔬菜,尤其是香椿,所以促销时会多买。然而,这里有一个问题。随着香椿的生长和贮藏时间的延长,其亚硝酸盐含量会有很大的提高。所以,应该选择最新鲜最嫩的香椿,现在买现在吃是最好的办法。前段时间,杭州市市场监管局和食品药品检验所对香椿进行了试验,发现新鲜香椿中亚硝酸盐和硝酸盐含量较高,但经过热烫后,亚硝酸盐含量可降低到85%左右。除了水烫、香椿油煎等方法外,香椿变色后,吃起来会更安全。如果要放几天,最好先把它烫一下,再放在冰箱的冰柜里,以进一步降低亚硝酸盐和硝酸盐的含量。为了提供另一层健康保险,建议大家在吃香椿的时候,还需要新鲜的蔬菜和水果,比如橘子、橘子、苹果、豆芽、白菜等。这些食物一般都含有丰富的维生素C,在营养上,正好可以用维生素C来抑制亚硝酸盐合成致癌物亚硝胺,让大家吃得更放心。

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