香味扑鼻黄记煌三汁焖锅 传说中的百年美味焖于一锅

如果你厌倦了火锅的单一和重口味,也许你可以尝试下焖锅。如果说火锅给人的是火辣的,瞬间即熟的鲜美刺激,那么焖锅,给人的是一种持久的,由生而熟的过程享受。合肥最好吃的焖锅,非黄记煌莫属,他们家的焖锅,号称“百年美味焖于一锅”,当服务员当着顾客的面把各种食材焖在锅中,加上各种特色酱汁,最后掀开锅的一瞬间,你会惊讶这些食物的香气为什么这么浓烈,一股香味扑鼻而来,让人更加饥饿难耐。很多食客喜欢焖锅的随意和更富营养,因为在食用焖锅的同时,还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。香味扑鼻黄记煌三汁焖锅 传说中的百年美味焖于一锅插图三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。据说同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜香辣汁鱼,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从 民间索来秘方,回宫后按此秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年,时任庆王府总管的黄杰 臣得到祖父黄钰玖的亲传,香辣汁鱼又成为王府席宴上一道佳肴。香味扑鼻黄记煌三汁焖锅 传说中的百年美味焖于一锅插图1香味扑鼻黄记煌三汁焖锅 传说中的百年美味焖于一锅插图2

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