晒干的香椿放两年还能用吗

香椿是很不错的一种蔬菜,它吃起来味道很不错,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会吃香椿。有些人会将香椿晒干食用,那么晒干的香椿放两年还能用吗?下面让我们具体来看看吧!晒干的香椿放两年还能用吗插图最好不要吃了,放的时间太长了,很可能变质坏掉了。如果香椿干保存得当,可以保存3个月以上,但最好尽快食用。香椿晒干后水分含量很低,不易滋生细菌,所以保质期较长;同时,香椿晒干前要进行热烫处理,这也能杀死香椿表面的细菌。因此,香椿干燥后如果保存得当,保存3个月不成问题。香椿干燥后含水率很低,不适宜细菌繁殖。它可以存放很长时间。如果保存得当,保持干燥通风,可存放3个月以上。但不建议将香椿干贮存在冷藏室,这样会吸收冷藏室内的水汽,导致香椿干含水率上升,有变质的可能。晒干的香椿放两年还能用吗插图1选择一些适合晾晒的香椿,用清水洗净,沥干水分,再用小刀切成小段,放在能直接接触阳光的干燥处,摊开晾晒,待水完全晾干后放入保鲜袋密封保存。平时我们可以在香椿烘干的过程中加入一些食用盐。这样一来,储存的香椿中的亚硝酸盐含量就会增加,就像腌菜中的亚硝酸盐含量一样,食用后会对人体健康产生一定影响。晒干的香椿放两年还能用吗插图2许多资料指出,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于其他蔬菜,香椿越老,亚硝酸盐的含量越高。因此,应选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。此外,食用前最好用开水将香椿烫1-2分钟,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。据《食疗本草》记载,香椿多食风,抽十经六脏,使人气血虚弱。因此,香椿不宜过量食用,每餐30~50克为宜。香椿是一种帮助阳的食物。一般来说,阳虚者吃香椿有好处,但阴虚干热者则可能加重肝火。香椿是一种发物。慢性病患者、慢性病患者和重病早期康复者应少吃或禁食香椿。香椿属发物,易动风,湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜食用。

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