生活中的化学知识整理

生活中的化学知识整理  1、黄曲霉素  黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的’物质之一。它主要引起肝癌,养生保健,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。  黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。  2、N-亚硝基化合物  N-亚硝基化合物对动物是强致癌物,在经检验过的100多种亚硝基类化合物中,有80多种有致癌作用。  食物中过量的N-亚硝基化合物是在食物贮存过程中或在人体内合成的。在天然食物中N-亚硝基化合物的含量极微(对人体是安全的),目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有:烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。  3、稠环芳烃类化合物  稠环芳烃类化合物多存于煤焦油、木焦油和沥青等物质中。【生活中的化学知识整理】相关文章:1.生活中的化学小常识整理2.生活语言中的力学知识整理3.日常生活中的化学知识4.化学知识点总结:化学与生活5.《化学与生活》知识点总结6.生活中的物理知识7.生活中的化学小常识8.生活中的化学常识10条

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