鳗鱼越大越贵吗

鳗鱼是一种海产品,吃鳗鱼可以补充很多维生素和微量元素,对身体是非常好的,我们现在吃的鳗鱼很多都是日本产的白鳗,这种是人工养殖的,还有一些野生养殖的鳗鱼块头要更大一些,但是产量就无法保证了。很多人买东西都喜欢买大份的,鳗鱼因为营养价值和养殖的原因,一般也是比较贵的。那么鳗鱼是不是越大越贵呢?鳗鱼越大越贵吗插图鳗鱼一般越小的反而越贵,鳗鱼的价格根据规格而有所不同,鳗鱼生长的越大,肉越老,鱼刺越多,价格也越便宜。目前人工繁殖鳗鱼是困难的,主要依赖是捕捞野生鳗鱼苗。 但鳗鱼野生捕捞活动不确定,产量急剧波动,不利于鳗鱼产品价格的稳定。 另外,市场上烤鳗鱼的年增长率正在增加。 结果,鳗鱼的价格一次又一次地上涨。鳗鱼越大越贵吗插图1野生鳗鱼最长可长到130公分,5公斤重;不过我们日常吃的多数是养殖的鳗鱼,通常重量可达到150-500公克,差不多一公斤6尾到2尾。鳗鱼的行业规格是根据每公斤的尾数来计算的。每公斤5条鳗鱼,每条重约200克; 每公斤4条鳗鱼,每条重约250克; 每公斤3条鳗鱼,每条重约340克; 每公斤2.5鳗鱼,每条重约400克; 每公斤2条鳗鱼,每条重约1斤。每公斤鱼尾数越多价格就越高,反之越便宜。鳗鱼越大越贵吗插图2鳗鱼含有鱼油和植物油的有益成分,是补充必需脂肪酸和氨基酸的理想食品。 鳗鱼中锌和多不饱和脂肪酸的含量很高,可以防止衰老和动脉硬化,因此具有护肤和美容的作用。 此外,河鳗富含抗氧化剂营养素,例如维生素A含量是普通鱼类的60倍,牛肉的100倍,猪肉的300倍以上。

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