煮粽子锅底为什么要放稻草

粽子一般都是放水里面煮着吃的,这样煮出来软软糯糯的,味道很不错,很多人都会自己在家煮粽子吃。煮粽子的时候,有些人会在锅底放一些稻草,这样不 不仅可以放粽子更清香,还可以防止糊锅,是比较实用的一个小技巧。煮粽子锅底为什么要放稻草插图首先,稻草在烹饪过程中会散发出一种天然的香味。其次,用这种方式铺稻草,也能最大限度地挤出糯米和粽叶的香味。这样做的粽子味道好多了。一般来说,锅底比较烫,而且热量也比较高。如果把粽子直接贴在锅底,很容易糊锅,所以很多人会在锅底下面铺一层稻草,这样可以避免粽子粘锅。煮粽子锅底为什么要放稻草插图1用高火煮沸,用低火慢慢煮。煮粽子是一种由高火改为低火的慢煮方法。用大火烧开水后,转小火慢慢煮粽子。这样可以保证粽子完全煮熟,但同时,煮的时间会比较长,一般需要1-2个小时,视实际情况而定。但如果不是生粽子,那么不管是大火还是小火,都不需要用这种方式。大火烧得快,小火烧得慢,但味道比较软,你可以根据自己的需要来烧。煮粽子锅底为什么要放稻草插图2正确的方法是用高火把水烧开,然后转小火。低热蒸煮的过程就是把糯米煮熟。一般来说,生粽子煮3小时,然后关火炖30分钟。炖的过程就是让粽子煮得好,不易再生。注:粽子有两种:冷冻粽子和生粽子。冷冻粽子通常是煮熟的。煮的时候,应该用热水煮。烹饪时间不宜过长。否则,粽叶容易腐烂,粽子就会散开。如果把粽子放在高压锅里煮15-30分钟,糯米就是一种很难消化的食物。因此,煮一分钟以上为宜,特别是对于儿童和老人,有煮的时间,水一定要一次性加足,中途加水,会冲淡粽子的味道。

本站所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系:生活常识网 » 煮粽子锅底为什么要放稻草

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏