这种廉价的“长寿食物”很多人不爱吃,但它对健康的作用不可小觑

玉米,虽是常见的粮食作物,但以各式各样的“身份”频频亮相在各个领域,如:玉米油、玉米酒、爆米花等等。但你知道吗?玉米素有“长寿食品”、“黄金主食”的美称,更可作为“日常保健品”食用!这种廉价的“长寿食物”很多人不爱吃,但它对健康的作用不可小觑插图6个吃玉米的理由玉米全身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。更有报道称,美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。随处可见的玉米,真有如此强大的功效吗?保护视力随着年龄的增长,很多人出现视物模糊的症状,这时不妨多吃玉米。黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质,是保护眼睛的强大抗氧化剂,可以吸收进入眼球内的有害光线,辅助保护眼健康。促进肠道健康正常情况下,肠道中的有害菌和有益菌保持着平衡状态,但当有益菌减少时,肠道疾病也就慢慢显现。而玉米中含有的异麦芽低聚糖是最为优异的益生元,可以促进肠道有益菌的繁殖。辅助减肥玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍,可以增强饱腹感;而镁元素可以加强肠壁蠕动,促进机体排出废物,达到瘦身的效果。调节血糖玉米中含有丰富的烟酸,它是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物之一,可以增强胰岛素的作用。因此,适当用玉米替代主食,有助于调节血糖。降低胆固醇玉米中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量可高达60%以上,加上玉米又富含多种高含量的维生素。亚油酸和维生素E的协同作用,可以降低血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有一定的预防及治疗功效。提高新陈代谢玉米中富含谷胱甘肽、维生素E、叶黄素等多种抗氧化物,可有效提高人体的新陈代谢,促进肝脏解毒,抑制人体中多余的自由基,有延年益寿的功效。玉米,怎么选?玉米种类比较多,不同颜色、不同口感的玉米所含的营养成分也不同。黄色玉米含有叶黄素和玉米黄质,有助于保护眼健康;紫色玉米富含花青素,抗氧化、抗衰老的功效更强;黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于普通玉米,营养成分更高;甜玉米,蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量高8~10倍,氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高,不适宜高血糖患者;糯玉米蛋白质含量比较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,也不适合糖尿病病人食用;老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。怎么吃玉米玉米的功效如此之多,真是让人蠢蠢欲动。但并不是一年四季都能吃到新鲜玉米,该怎么办呢?放心,有办法的!降糖玉米长寿粥糖尿病人不能喝粥,这是很多糖友的共识,这可馋坏了很多老糖友。为此,国医大师吕仁和根据多年的临床经验和患病经验,给这些爱粥的朋友推荐了他常年吃的独家补脾健脾秘方——长寿玉米粥。这款长寿粥非常稠,水分少吸收慢,不易引起血糖升高,定时定量地吃,五谷杂粮搭配的比例好,也不易诱发血糖波动。时间久了,长寿粥发挥了调理脾胃的作用,血糖反而变得更平稳了一些。配料:大米10~15克、小米10~15克、玉米碴5克、花生3-5粒、薏米3克、绿豆3克、红豆3克做法:粥以小米、大米、玉米碴、花生、薏米、绿豆、红豆为主,1次/日。开水下锅煮米,一小时为宜,粘稠即可。提醒:这款健康人喝能补脾,糖尿病患者喝能稳糖,大家不妨试一试!此外,糖尿病患者在喝粥之前,要在医生指导下先把血糖调平稳了,再按照吕老的经验喝粥就更妥当了。血糖高的患者在喝粥后需要检测血糖,必要时需减少大米分量。玉米粉食谱心烦失眠食疗方配方:玉米粉350克,黄豆面250克,白糖250克,鸡蛋6只,莲子150克,发酵粉适量。用法:莲子加水适量煮烂压成泥,和入部分白糖为馅;玉米粉加黄豆面,再加鸡蛋液,水拌匀,和入发酵粉,保温1小时,再加入白糖,放置片刻,分份包馅做成窝头,上笼蒸熟。分次食用。主治:健脾、补血、安神,可治心烦失眠,小便不利等。水肿食疗方配方:玉米60克,白扁豆25克,大枣6枚。用法:常法煮粥食用,每日1剂。主治:健脾利水,可辅助治疗营养不良性水肿。贫血食疗方配方:玉米粉200克,黄豆粉100克,白面粉100克,鸡蛋4个,红糖150克,牛奶150克。

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