粽子煮2个小时能好吗

粽子是每年端午节比较常见的一种食物,很多人都会吃粽子,有些人还会自己包粽子煮粽子吃。在家里面煮粽子也是有一定讲究的,尤其是煮粽子的时间,生的糯米粽子一般至少要煮三个小时以上,煮两个小时可能会有点夹生。粽子煮2个小时能好吗插图这取决于粽子的大小和数量。如果是生的大粽子,至少要煮三个小时。如果是生的小粽子,应该煮两个小时,然后炖一会儿。真的很难说什么时候做粽子。因为煮粽子所需的时间与很多因素有关,比如泡糯米的时间、各家火力的大小、粽子的大小、使用压力锅或普通锅等。这些因素都会影响煮粽子的时间。以一两个粽子为例。如果糯米浸泡时间足够,等锅内的水烧开后再煮一小时左右。如果用高压锅煮粽子,打开蒸汽,关小火半小时左右。另外,如果想让粽子煮得更快,也可以在水中加入一些食用碱或小苏打,但这种做法对身体不好,不建议食用。家里有压力锅的朋友还是尽量用压力锅煮粽子,因为压力锅速度快,味道好,营养损失少,所以做饭时要注意安全。粽子煮2个小时能好吗插图11.首先,我们应该在粽子按自己喜欢的方式包好后用水浸泡两个小时。用水浸泡的粽子煮起来更容易煮。这样,粽子的味道就会软糯的。2.把锅放在冷水里。用冷水还是热水煮粽子是一个非常重要的选择。许多人习惯于在锅里放热水。当他们煮的时候,他们发现粽子是在外面煮的,但是里面是混合的。要么粽子已经散了,放在冷水锅里,随着水温的升高,粽叶的香味会逐渐渗入糯米中。这样,煮熟的粽子味道会很香,而且不会出现夹心的现象,所以用冷水煮的粽子会更好。3.很多朋友做粽子时,直接倒入锅内,加清水煮开。事实上,这是不对的。煮熟的粽子不仅成熟慢,而且不好吃。所以我们加了两样东西(碱面和食盐),因为它们都是用粽叶包着的。加点盐可以使粽子变香,当它渗入糯米中时,盐可以刺激糯米的香味。这和我们用盐浸泡菠萝的原因是一样的。4.加碱面条可以加快蒸煮速度,使面条更加柔软、糯滑,避免煮、爆、夹的情况。煮熟的粽子色泽金黄鲜艳,好看可口。粽子煮2个小时能好吗插图2粽子蒸熟后会释放出一种胶状物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子里的糯米又暖又滞。它含有越来越长的植物纤维。吃得太多会增加胃肠道的负担。胃病和十二指肠溃疡患者如果贪吃粽子,很可能引起溃疡穿孔、出血,使病情恶化。高血压、高脂血症、冠心病患者多吃粽子,可增加血液粘度,影响血液循环,增加心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。粽子是用糯米做的。糯米本身富含淀粉、蛋白质和糖分,因此糖尿病人不易多吃。其次,粽子中往往含有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃的时候,通常是掺糖的。如果不加以控制,就会损害胰岛功能,使患者血糖、尿糖迅速升高,加重病情,甚至出现昏迷、中毒。如果抢救不及时,就会有生命危险。

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