冰西瓜会有李斯特菌吗

西瓜的吃法有很多,很多人都会在家里面将西瓜冰着吃,这是夏季最常见的一种吃法。西瓜的保鲜时间比较短,如果保存不当,放冰箱里面太久了就会容易滋生细菌,吃了之后就会容易引起肠胃不适,比如拉肚子等。冰西瓜会有李斯特菌吗插图可能会带有李斯特菌。冰箱的低温会使食物中的一些细菌休眠。但也有一些细菌喜欢生活在这种低温环境中。冰箱里有四种最常见的细菌:沙门氏菌、耶尔森菌、志贺氏菌和李斯特菌。单核细胞增生李斯特菌是一种典型的耐寒细菌,能在冰箱中生长。李斯特菌可能隐藏在豆芽、冷熟肉、熏海鲜、软奶酪、未消毒牛奶等食物中。如果不幸被招募,感染李斯特菌,免疫正常的人会出现腹泻症状。免疫力弱的人甚至可能有脑膜炎和败血症等严重并发症。此外,冰箱里还有霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等,不易挑起。因此,要想防止冰箱成为细菌的“天堂”,就必须对冰箱进行分区,生熟食品分开存放。最好一个月清洁一次冰箱。冰西瓜会有李斯特菌吗插图1其实,用保鲜膜覆盖西瓜表面本身不会导致细菌快速生长,但西瓜存放环境不干净、冰箱温度过高等因素是导致细菌快速生长的“罪魁祸首”。细菌繁殖的速度取决于两个因素,一是食品污染的程度,二是食品保存的环境。包裹在塑料薄膜里的西瓜是滋生细菌的,细菌不能只集中在塑料薄膜上。因为如果西瓜切割器、砧板或袋子不干净,可能会导致西瓜在放入冰箱前大量细菌滋生。冰西瓜会有李斯特菌吗插图21.切口后未及时冷藏;2.切瓜时,要用不干净的刀和砧板,尤其是切过生肉的刀和砧板;3.放入冰箱前,未将其包紧,或使用了不干净的保鲜膜。冰箱一团糟。生的和熟的食物都堆在一起,还没有清理干净。很多人说吃冰镇西瓜会腹泻,这可能是因为西瓜在保存过程中受到污染,引起细菌感染。

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