6年的干木耳还能吃吗

木耳是一种可食用菌,一般不容易保存所以会直接把新鲜木耳干制成干木耳,食用的时候再用水泡发。所以干木耳如果保存得当的话,是可以保存很长时间的,起码一年是可以放的。那么干木耳放了五六年了还能不能吃呢?6年的干木耳还能吃吗插图干木耳的含水量很低,所以相对来说,储藏时间会比较长。 如果保存得好,可以继续食用,没有任何异常。 但是,如果发现干木耳发霉、长虫、发软,就不能再吃了,否则容易引起身体不适。木耳是菌类食物的一种。在干燥过程中,表面的多糖会稍微发酵,产生一点酸味,但酸味并不重。浸泡后,酸味会消失。 这种干木耳是可以食用的,不会产生毒性反应。 但是,如果木耳的酸味很重,很刺鼻,即使浸泡后,仍然有比较明显的酸味,说明木耳已经变质了,不能食用了。6年的干木耳还能吃吗插图1干木耳的保质期一般在1-2年左右,有些包装好的木耳也会标明保质期。 但是,黑木耳只要是纯净干燥的(按照国家标准含水量在14%以下),一般三四年后是不会坏的。 昆虫不会吸引老鼠或咬人。 但是,如果木耳在密封时受潮,或者木耳没有妥善密封以恢复水分,就会发霉甚至被虫蛀,不能食用。新鲜的木耳需要干燥和保存。 如果已经湿透了,请尽快食用。 泡好的木耳可以在冰箱里保存2天左右。 真菌的适宜储存温度为0℃,相对湿度在95%以上。 由于木耳是一种质地柔软的胶体食用木耳,很容易粘粘变硬,所以在储藏过程中需要及时通风,避免木耳霉烂。 现象6年的干木耳还能吃吗插图21、泡水看看会不会褪色。普通干木耳浸泡后不会掉色,而加入的木耳会因添加色素染色而掉色。2、正常的干木耳颜色是乌黑的,而假木耳是深灰色的。两者的颜色不同。3、正常干木耳鲜味明显,而假黑木耳则有咸味或其他味道。4、价格适中,不要购买远低于市场价的干木耳,防止买到假冒伪劣产品。5、干木耳水分少,干脆,反之。

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