国医大师的四季“汤饮养生方”,喝汤能解决的问题,就别喝药

  本文审核老师:  真一,中医健康管理师、高级营养师,帮助了超10万个朋友获得健康生活,专注中医养生12年,持续致力于公益传播中医内调外养古法养生内容。  春季——适合疏肝解郁  春季养生的重点就是养肝护肝, 而肝开窍于目,如果肝功能受损,也会在眼睛上表现出来。如肝阴不足, 两目于涩,肝血不足, 则视物模糊, 甚至会发生夜盲,肝火上炎,则目赤肿痛畏光流泪 , 肝阳上亢,则头昏目眩。所以,春季煲汤最好找一些具有养肝明目功效的食材,枸杞子可谓上选。  枸杞子自古就是备受推崇的滋补品。 《本草纲目》记载 :“冲枸杞子,补肾生精,养肝明目安神,令人长寿。 ”  从营养角度来看, 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、 维生素A、 B族维生素、 维生素C以及钙、 铁等眼睛必需的营养。 因其擅长明目,所以俗称 明眼子" 。历代医家治疗肝血不足、 肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症等眼病,常常使用枸杞子。  春季多风,天气干燥, 煲汤时可用枸杞子搭配银耳。银耳也是—味滋补良药,其性平,健康养生知识,味甘, 具有补脾开胃、 益气清肠、 安眠健胃、 补脑、 养阴清热、 润燥的功效, 还能提高肝脏解毒能力,起到保肝的作用。  银杞明目汤  材料:枸杞子, 银耳,鸡肝,茉莉花, 淀粉、料酒、 姜汁、 盐各适量。  做法:  1、将鸡肝洗净, 切成薄片, 放入碗内, 加淀粉、 料酒、姜汁、 盐拌匀待用。  2.将银耳泡发, 去蒂洗净, 撕成小片;茉莉花、枸杞子洗净待用。  3.将锅置火上, 放入清水, 加以上调料, 随即放入银耳、鸡肝、 枸杞子煮沸,待鸡肝熟时, 将茉莉花撒入略煮即可。  银耳可滋阴润肺、 生津养胃, 枸杞子能滋补肝肾、 益精明目, 鸡肝有滋补 肝肾、 补血养血的功效,茉莉花有理气开郁之功。 这道汤滋阴养肝又能明目。 春季经常感觉头痛、 眩晕、 耳鸣、 口唇干燥、 急躁易怒的人可以常喝这道汤来调理。  注意:枸杞子虽然具有很好的滋补作用, 但并不是每个人都适合服用。 由于枸杞子温热身体的效果很好, 所以, 正在感冒发热或身体有炎症和腹泻的人最好不要吃。  夏天——适合消暑清热  民谚有“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方” ,是很有道理的。夏天天热, 人们食用寒凉食物过多, 夏季养生最重要的就是消暑, 喝汤也要以消暑、 除烦、 清热、 生津为主。中医有 “春夏养阳” 的说法, 因为夏季炎热,很多人都不注意养护阳气, 很容易出现阳虚虳问题, 到了冬季就会引发疾病, 所以清暑热的同时要兼顾养阳。国医大师的四季“汤饮养生方”,喝汤能解决的问题,就别喝药插图  用鲜虾仁与冬瓜—同煲汤,味道鲜美清润, 既能清热、 解暑、 生津,又能益气养阳,而且男女老少皆宜, 实在是夏季家庭养生的必选汤品。  鲜虾仁冬瓜汤  材料:鲜河虾 150 克 , 冬瓜 1000 克, 猪排骨 400 克, 生姜 3 片. 盐适量。  做法:  1、冬瓜洗净 、 削皮、去仁, 切块;鲜河虾洗净去头 、 去壳;猪排骨洗净, 剃成段, 入冷水锅中煮去血水后捞出冲净。  2. 锅内加入清水 2000 毫升, 加入冬瓜 、 排骨和生姜, 大火煮沸后改为小火煲 30~40 分钟;待冬瓜、 排骨都熟透后, 放 入鲜虾仁, 大火煮熟后加入适量盐调味即可。  冬瓜虽名为 冬瓜" ,却是最适合夏季食用的瓜。其性寒、 味甘、 淡, 既能清热解毒,又能生津止渴,有消暑湿、 养胃阴、 涤秽、 行水消肿、 除烦止渴等多种功效,而且冬瓜热量低,水分多,富含蛋白质、碳水化合物、 胡萝卜素、 相纤维、 多种维生素及微量元素,营养丰富。其中含有的丙醇二酸物质, 有助于抑制人体内糖类转化为脂肪,从而阻止体内脂肪堆积,对于防止发胖具有重要作用, 因而冬瓜也是减肥佳品。

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