血肠冷冻后再煮容易碎怎么办

血肠冷冻后再煮容易碎怎么办,是很多人初次吃该产品的的时候都有的疑问,毕竟血肠一冻除了口感变差外,其他方面也会出现问题,下面小编就和大家一起看看血肠冻了怎么解冻不散。血肠冷冻后再煮容易碎怎么办插图血肠是东北人的传统食品,但由于它是由新鲜猪血制成的,所以最好是现吃想做,但由于猪血存放时间过长会凝固,因此为了方便大家会将其一次做完,放冰箱保存。但是再次煮的时候很容易出现碎的现象,像这种的话最好先用冷水解冻。之后把血肠再轻微翻转晃动几遍,让里面的调味料,面粉之类的重新均匀分布,以免形成沉淀影响口感。紧接着冷水下锅,待水温升高后轻微翻转使之均匀受热,勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼,进行排气,以免肠体内气压太大崩破肠体,最后依个人口感喜好煮至出锅即可。血肠冷冻后再煮容易碎怎么办插图1冻血肠煮之前需要解冻,直接煮的话容易烂,要先用温水泡起血肠来放在阴凉处解冻。血肠顾名思义就是把血灌入肠内,在经过高温煮熟是北方的一种传统美味佳肴。因为血肠内含有大量水分所以是不可以放入冰箱冷冻的,如果冷冻的话水分就会成为冰渣从里面分离出来,使其丧失了原本的美味和口感。所以最好现吃现做,如果你冷冻了建议先解冻血肠冷冻后再煮容易碎怎么办插图2冷冻的血肠怎么吃是时下很多人都有的疑问,其实吧他的吃法还是蛮多的,像小编最为喜爱的就是炖着吃,具体操作如下:1、先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。再放入切好的酸菜。翻炒2、放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。 粉条洗净后,备用 。3、放入,切好的血肠块,还有粉条。再炖15分钟左右。4、出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。

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