血肠煮完过冷水吗

作为地道的北方人,小编每每回家的时必吃的一道菜就是煎血肠,但由于小编一年中回家的次数就那么一两回,所以总会在网上买一些回来自己研究,下面小编就和大家一起看看血肠煮完过冷水吗。血肠煮完过冷水吗插图血肠煮完是要过冷水的。血肠作为东北的特色美食,很多人都喜欢,而且它的做法也相当的简单,将所有的猪血灌好,绑紧,大锅水烧开关火,把灌好的猪血肠小心的放入锅中,用勺子小心翻动,小火煮5分钟,用牙签扎穿气泡,继续再煮10分钟,血肠就做好了,稍微过下凉开水就可以切开,凝固的非常好!血肠煮完过冷水吗插图1买回来的熟血肠煮10分钟就能吃了。说到东北的血肠那可是一绝,每每杀猪的时候,在盆里放好配料,葱姜蒜做成泥,在放花椒粉少量食用盐。血流入盆里后要不停搅动。然后准备洗好的肠衣把血灌入。用锅煮熟,正宗吃法就是炖酸菜和肉,酸菜和肉开一次锅后放入血肠,二次开锅就可以吃了,粘蒜酱,味道非常棒。血肠煮完过冷水吗插图2血肠作为东北的一大特色,是小编去那边必吃的一道菜,有时候为了解馋自己也会在网上买一些回来做。它的做法超级的简单,把水烧开,再放入灌好的生血肠,大约煮6分钟左右,看血肠鼓起来后用针或牙签扎一下放放气,再煮一小会儿就可以了。煮血肠时热水凉水皆可,热水煮时,水烧沸状态下,慢慢放入,要煮过心,里面不要有红色的现象;凉水煮时,等到水煮沸后两三分钟后,把血沫子撇掉,煮熟即可。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。

本站所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系:生活常识网 » 血肠煮完过冷水吗

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏