小米是黄的好还是白的好

小米是我们常吃的一种杂粮,也被叫做粟。小米的颜色有很多种,白、红、黄、黑、橙、紫等等,比较多见的是黄色和白色的小米。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水、维生素以及矿物质,煮粥食用时非常的养胃哦。那么小米选黄的还是白的好呢?小米是黄的好还是白的好插图虽然黄小米和白小米的营养价值都很高,但白小米和黄小米在营养成分上还是有区别的。白小米的主要营养成分是维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等。黄小米的主要营养成分是蛋白质、脂肪和维生素。吃白小米可以养胃补身益气。黄小米能补肾、清热解毒、健脾胃虚热、止恶心呕吐、止渴、止泻。从食用功效来看,黄小米和白小米的区别还是很大的,黄小米的功效更多。白小米粒小,黄小米粒大。黄小米的颜色是金黄色的,而白小米的颜色偏白,但不是很纯的白色。小米是黄的好还是白的好插图1白小米和黄小米都可以用来煮粥喝,营养价值都是非常不错的。不过黄小米更适合单独煮粥喝,因为它煮熟后是粘稠的。需要用小火慢煮,把粥煮到软糯粘稠后,此时营养价值最高。而白小米则更适合搭配其他食材煮粥,比如山药、红薯。如果肠胃不太好,建议吃白小米,能养胃。一般生病期间最好吃白小米粥,容易消化。黄小米的营养价值比白小米高,但不容易消化,更适合肠胃好的人。小米是黄的好还是白的好插图2长期患有脾胃病的人,常喝小米粥来治疗各种原因引起的肠胃疾病。小米入脾、胃、肾经,有健脾胃之功效。煮小米粥时所用的粥油具有保护胃黏膜、补脾胃的作用,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的滋补效果更好。多吃小米可以减少口腔细菌的滋生,去除口臭。小米有减少皱纹、祛斑、减少色素沉着的作用。小米含有丰富的色氨酸,具有调节睡眠的作用。经常失眠的中老年人,睡前可以喝一些小米粥,有助于睡眠。五谷皆有养精益气、补肾气之功效。五谷杂粮中,小米补肾作用最强。小米是黄的好还是白的好插图3

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